베이컨 토마토 파스타, 마리네이드, 에그인헬 샥슈카 해먹은 주말. 토마토 요리모음

 

사진·글·디자인: 배토끼(brabbit.93)

꿀키님 레시피로 토마토요리 왕창 해먹은 주말의 기록.

베이컨토마토파스타, 토마토바질 마리네이트, 에그인헬 샥슈카
그리고 볶음밥과 샐러드, 브루스케타 샌드위치까지 다양한 토마토 요리 즐기기🍅

#배토끼테이블

갑자기 짝꿍이 토마토를 한바가지 사왔다.
토마토 요리라면 백종원선생님 레시피로 살사소스를 만들어서 오믈렛을 종종 해먹곤했는데
이번엔 스케일이 다르다. 토마토가 너무 많다....ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ😓
이미 오믈렛은 해먹었고, 갈아마시거나 설탕쳐서 먹고싶진 않아서 방치하던중
유튜버 꿀키님의 토마토 요리모음 영상을 보고 해볼만하다싶어 하나씩 해보기로했다.

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베이컨토마토파스타 & 토마토 마리네이드

재료: 바질, 토마토, 토마토소스, 양파, 파늘, 레몬즙, 파스타면

토마토 마리네이드는 정말 쉬웠다.
토마토에 십자로 칼집을 내서 끓는물에 살짝 데치고, 얼음물에 담가둔 뒤 껍질을 벗겼다.
꿀키님은 올리브유 5스푼과 매실청 조금, 소금, 레몬즙, 화이트발사믹을 넣으셨지만
난 화이트발사믹이 없어서 과감하게 생략ㅋㅋ 대신 양파와 바질을 추가했다. 잘 버무려서 잠시 숙성시키기.

왼쪽은 데친 토마토로 마리네이드, 오른쪽은 생토마토에 소스를 넣고 절였다.
빵에 올려먹으면 브루스케타로도 즐길 수 있다니 이건 혁명이여.. 마법의 레시피다..!

꿀키님처럼 토마토로 소스까지 만들기에는 좀 귀찮아서 시판소스를 이용했다.
이마트에서 폰타나소스 2개에 오천원 겟함 개이득🔥 너무 좋구요ㅋㅋㅋㅋ

파스타도 정말 쉽다.
올리브유 두른 팬에 마늘넣고 마늘기름 좀 내주다가 베이컨, 토마토, 토마토소스 적당량 넣고 졸여주면된다.
이탈리안 파슬리 대신 나는 루꼴라와 마리네이드를하고 남았던 바질을 넣어주었다.
너무 졸아버리면 안되니까 중간중간 면수넣고 볶다가 삶은 면을 넣고 마무리😎

토마토 한상차림 완성!

홈카페 감성 잡겠다고 설치다가 망함🤷🏻‍♀️

휴

아무튼 분다버그 트로피칼 망고맛이랑 베이컨토마토파스타 조합 미쳤다.
포인트는 루꼴라&바질. 진짜 대존맛의 향연;;; 왜 넣는지 이제 알겠다.
오일파스타가 좋았는데 그걸 이기는 맛이다. 진짜 와 너무 맛있는....🤦🏻‍♀️
이날 과식했던거같은데 진짜진짜 그럴 수 밖에 없는 맛이라서 또 먹어도 한접시 뚝딱할것같다.

마리네이드

 

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에그인헬 샥슈카

재료: 토마토소스, 다진마늘, 베이컨, 양파, 파프리카, 토마토, 루꼴라, 계란, 치즈

다진마늘과 다진양파, 대파 넣고 기름 좀 낸 다음 피망대신 파프리카, 베이컨 넣고 볶다가
카레가루랑 후춧가루 쬐금넣고 토마토소스와 토마토를 넣었다.
물 좀 넣고 졸이다 계란, 피자치즈 투-하

마지막에 저번에 먹고 남은 루꼴라를 올렸다. 파슬리도 톡톡!

전에 마리네이드 해둔 토마토를 올려 간단히 샐러드 만들기

카페에서 브런치로 사먹던 에그인헬을 집에서 즐기기🤟🏻✨
토마토 파스타와 에그인헬을 해먹고 토마토가 좋아졌닿ㅎㅎㅎㅎ
원래 그냥저냥 있으면 먹는정도였는데 아니다. 이건 토마토있을때 무적권 해먹어야하는 레시피임
바게트랑 이렇게 잘 어울릴 줄이야🙉 그리고 이렇게 쉬울줄이야🙊
꿀키님 감사합니다 너모 맛있네여 진쯔!!!!

이번엔 분다버그 레몬라임 맛과 함께한 식사

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~그 밖에 토마토로 해먹은것들~

토마토 마리네이드랑 베이컨, 스크램블에그, 루꼴라 올려서 샌드위치 해먹기

빵 위에 올리면 걍 브루스케타 완성임;;
대 존 맛

피자처럼 만든 볶음밥인데 핵심은 파프리카와 토마토, 토마토소스!!
따로 간 하지 않고 스팸을 넣어주었는데 맛 밸런스가 잘 맞아서 좋았다.
토마토 소스 소량 깔아주고 그 위에 피자치즈올려서 짝꿍과 허버법 떠먹은 식사
이때는 분다버그 핑크자몽을 마셨다. 멈출 수 없는 분다버그 사랑ㅋㅋㅋㅋㅋ
말해뭐해 당연히 맛있지 뭐🤦🏻‍♀️

이 요리들은 앞으로 집에 토마토있으면 꼭 해먹을 것 같다.
재밌고 맛있었다. 모아보니 이번주말 알차게보냈네😎

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